S velkou radostí oznamujeme, že restaurace Krčma U Rudolfovy Kratochvíle na zámku Zbiroh byla zařazena do prestižního gastronomického průvodce Gault&Millau pro rok 2026 a získala 1 čepici (Toque).
Gault&Millau patří mezi nejuznávanější mezinárodní gastronomické průvodce na světě. Vznikl ve Francii v 60. letech minulého století a dodnes je považován za jednu z nejdůležitějších autorit v oblasti gastronomie – často bývá označován jako „mladší sestra Michelina“.
Hodnocení probíhá na základě opakovaných návštěv anonymních inspektorů, kteří restaurace navštěvují bez předchozího upozornění a hradí si veškeré služby sami. Posuzováno je více než 70 kritérií, mezi nimi kvalita surovin, chuť a originalita pokrmů, jejich prezentace, úroveň obsluhy, atmosféra i celkový gastronomický zážitek. Nejlépe hodnocené podniky získávají ocenění v podobě tzv. čepic (Toques).
Získaná čepice Gault&Millau je symbolem jedinečné a inspirativní kuchyně a reflektuje naši dlouhodobou vášeň pro autentické chutě středověké a tradiční české kuchyně, založené na čerstvých lokálních surovinách, poctivém řemesle a respektu k historickému prostředí zámku Zbiroh.
Toto ocenění je pro nás nejen velkou ctí, ale především oceněním práce celého týmu naší restaurace. Poděkování patří šéfkuchaři Petru Volštátovi, jeho kolegům v kuchyni i servisnímu týmu, kteří svou profesionalitou, nasazením a smyslem pro detail dlouhodobě formují atmosféru a tvář tohoto jedinečného místa. Díky jejich společnému úsilí zde každý den vznikají výjimečné gastronomické okamžiky.
🎩 Těšíme se na vaši návštěvu a věříme, že si gastronomický zážitek na zámku Zbiroh vychutnáte stejně jako my.
📖NAPLÁNUJTE SI NÁVŠTĚVU
👉 Poznejte krčmu U Rudolfovy Kratochvíle
👉 Rezervujte si svůj stůl: +420 606 719 629 / krcma@zbiroh.com
